Delirium Tremens 33Cl

La cerveza Delirium Tremens es una bebida fermentada belga de alta graduación alcohólica, elaborada por la cervecería Huyghe en Melle, Flandes Oriental. Desde su lanzamiento el 26 de diciembre de 1989, se ha consolidado como una referencia en el mundo de las cervezas artesanales, destacando por su carácter distintivo y su icónica imagen del elefante rosa.

Origen y Filosofía

Bélgica posee una rica tradición cervecera, reconocida mundialmente por la diversidad y calidad de sus cervezas. La cervecería Huyghe, fundada en 1906, ha contribuido significativamente a esta reputación. Con más de un siglo de experiencia, Huyghe ha mantenido un compromiso constante con la calidad y la innovación, combinando métodos tradicionales con técnicas modernas para crear cervezas únicas.

Estilo y Características

Delirium Tremens es una pale ale belga de triple fermentación. Este estilo se caracteriza por su complejidad y robustez, ofreciendo una experiencia sensorial rica y equilibrada. Lo que distingue a Delirium Tremens es el uso de tres tipos diferentes de levaduras durante su elaboración, lo que contribuye a su perfil único y a su profundidad de sabores.

Proceso de Elaboración

Los ingredientes principales de Delirium Tremens incluyen agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, todos seleccionados meticulosamente para garantizar la máxima calidad. La cerveza pasa por una triple fermentación, un proceso que implica la adición de levadura en tres etapas distintas, lo que intensifica su complejidad y potencia su contenido alcohólico hasta un 8,5% ABV. Este método también influye en su carbonatación natural y en el desarrollo de sus características organolépticas.

Color y Apariencia

A la vista, Delirium Tremens presenta un color rubio dorado, brillante y atractivo. Su espuma es blanca, abundante y persistente, formando una corona que invita a la degustación. La claridad de la cerveza refleja la precisión en su proceso de elaboración y la calidad de los ingredientes utilizados.

Graduación Alcohólica y Equilibrio

Con una graduación alcohólica del 8,5%, Delirium Tremens ofrece una calidez notable en boca. Este alto contenido de alcohol está perfectamente equilibrado con sus sabores maltosos y afrutados, evitando cualquier sensación de pesadez y proporcionando una experiencia de degustación placentera y armoniosa.

Notas de Cata y Sensaciones

Vista: Color dorado brillante con una espuma blanca y cremosa de buena retención.

Olfato: Aromas complejos que combinan notas maltosas con matices especiados y afrutados, destacando toques de manzana verde y un sutil fondo de clavo.

Gusto: En boca, se percibe un equilibrio entre el dulzor de la malta y un amargor moderado. Los sabores frutales, como la manzana y el plátano, se entrelazan con ligeras notas especiadas, culminando en un final seco y ligeramente picante.

Textura y cuerpo: Cuerpo medio con una carbonatación viva que aporta frescura y realza los sabores, dejando una sensación agradable y persistente en el paladar.

Maridaje Recomendado

Delirium Tremens es versátil en el maridaje, complementando una amplia gama de platos. Su perfil equilibrado la hace ideal para acompañar quesos semicurados, carnes blancas asadas y platos de mariscos. También armoniza bien con platos de la cocina asiática ligeramente picantes, donde su carbonatación y notas afrutadas pueden equilibrar y realzar los sabores.

Curiosidades y Premios

El nombre "Delirium Tremens" alude a una condición asociada al síndrome de abstinencia alcohólica, y su logotipo del elefante rosa es una referencia a las alucinaciones que pueden acompañar a dicha condición. Esta cerveza ha sido reconocida internacionalmente por su excelencia, siendo nombrada "Mejor cerveza del mundo" en 1998 en el Certamen Mundial de Cerveza de Chicago. Además, en 2024, fue destacada entre las cervezas recomendadas para sorprender a los amantes de la buena birra, según una publicación especializada.

En resumen, Delirium Tremens es una cerveza artesanal belga que encapsula la tradición y la maestría cervecera de la región. Su complejidad, equilibrio y carácter distintivo la convierten en una elección obligada tanto para aficionados como para expertos en el mundo de la cerveza.