Grimbergen Double 33Cl

La cerveza Grimbergen Double Ambrée se erige como una auténtica joya dentro del mundo de las cervezas de abadía belgas. Con una tradición que se remonta a 1128, esta bebida fermentada encarna siglos de maestría cervecera y devoción monástica. Elaborada con esmero, la Grimbergen Double Ambrée destaca por su sabor rico y malteado, resultado de una doble fermentación que le confiere una complejidad inigualable.

Origen y Filosofía

La abadía de Grimbergen, fundada en 1128 por monjes norbertinos, ha sido testigo de múltiples reconstrucciones a lo largo de los siglos, simbolizando resiliencia y renacimiento, representados por el fénix en su escudo. Esta rica historia se refleja en cada sorbo de sus cervezas, donde la tradición y la innovación se entrelazan para ofrecer una experiencia única.

Estilo y Características

La Grimbergen Double Ambrée pertenece al estilo "Dubbel", característico de las cervezas de abadía belgas. Estas cervezas se distinguen por su color oscuro y su perfil de sabor complejo, donde predominan las notas maltosas y afrutadas. La doble fermentación aporta una mayor graduación alcohólica y una profundidad de sabores que deleitan el paladar.

Proceso de Elaboración

Los ingredientes seleccionados para esta craft beer incluyen agua, malta de cebada, jarabe de glucosa, azúcar, caramelo aromático y lúpulo. La combinación de malta de cebada tostada y caramelo aromático otorga a la cerveza su distintivo color ámbar oscuro y sus notas dulces. La doble fermentación en botella contribuye a su complejidad y riqueza de matices.

Color y Apariencia

A la vista, la Grimbergen Double Ambrée presenta un tono ámbar oscuro, casi cobrizo, con una espuma densa y persistente de color crema. Su apariencia cristalina refleja la calidad de su proceso de elaboración y la pureza de sus ingredientes.

Graduación Alcohólica y Equilibrio

Con un volumen de alcohol del 6,5%, esta cerveza ofrece un equilibrio perfecto entre su cuerpo medio y una ligera calidez alcohólica. La doble fermentación en botella realza su carácter robusto sin resultar abrumadora, permitiendo una experiencia de degustación placentera.

Notas de Cata y Sensaciones

Vista: Color oscuro con reflejos ámbar; espuma densa y persistente de color crema.

Olfato: Aromas predominantes de caramelo, ciruelas secas y malta tostada.

Gusto: Sabor agridulce con notas de regaliz, caramelo, naranja amarga y frutas maduras.

Textura y cuerpo: Cuerpo completo con una amargura pronunciada y una sensación sedosa en boca.

Maridaje Recomendado

La Grimbergen Double Ambrée armoniza a la perfección con platos intensos y sabrosos, especialmente aquellos con sabores tostados y caramelizados o frutas oscuras. Se recomienda acompañarla con asados, estofados de ternera o salsas contundentes, realzando así los aromas y sabores tanto del plato como de la bebida.

Curiosidades y Premios

La historia de la abadía de Grimbergen es un testimonio de resistencia y renovación. Destruida y reconstruida en varias ocasiones, su espíritu indomable se refleja en el emblema del fénix y en la calidad de sus cervezas. Aunque no se especifican premios concretos en las fuentes consultadas, la reputación de Grimbergen en el mundo cervecero es ampliamente reconocida.

En resumen, la Grimbergen Double Ambrée es una cerveza artesanal que encapsula la rica tradición cervecera belga. Su elaboración tradicional y su perfil de sabor complejo la convierten en una opción destacada para quienes buscan una experiencia cervecera auténtica y evocadora.